为进一步加强餐厅食品安全管理，全面提高中心餐饮从业人员的食品安全意识和操作水平，切实守护师生舌尖上的安全，1月9日，饮食中心开展食品安全专题培训，并聘请了丹东市市场监督管理局餐饮科科长宋庆伟现场讲授。

培训会上，宋庆伟从落实食品安全主体责任，食品操作制作管理要求，消除食品安全隐患，强化检查考核等方面进行系统授课。他利用案例教学，从日常监管方面深度解析了容易发现问题的工作环节，重点示范了标准化的操作规范及工作方法，并对原料采购、食材存贮、菜品加工以及成品出售等环节提出规范化的要求。

食品安全责任重于泰山，保障食品安全行动只有进行时，没有完成时。饮食中心将以本次培训内容为基础，不断完善食品安全规范化建设，强化全体员工的食品安全意识，提高食品安全的监管水平，积极落实食品安全管理制度体系，贯彻好《辽宁省校园食品安全标准化建设指引》，严格执行安全生产日报和周清扫制度要求，为师生营造安全放心的饮食环境，全面推进校园餐饮服务高质量发展，切实守护好师生“舌尖”上的安全。