第4回OKIDAI THE 職人倶楽部開催『パティシエ ケーキ工房COULEUR オーナー　仲西竜太郎さん』

沖縄で活躍する人のビジネスヒストリーを伺い、人生100年時代を生き抜く教養や術を身につけるきっかけにと企画している「OKIDAI THE 職人倶楽部」講演会が、本日（6月15日）アネックス共創館で開催されました。

第4回目の講師は、豊見城市でケーキ工房を営んでいるパティシエの仲西竜太郎さんをお招きしました。

県内外のホテルやお菓子店でパティシエとして勤めたときの学びや気づき、２年前にご自身のお店をオープンしてからの挑戦について等、仲西さんのキャリアについてのお話はもちろんのこと、少しでも体に優しくおいしいものをと材料や食へのこだわりについて、お話いただきました。キビ砂糖や膨張剤についても詳しく教えてくださり、受講した学生たちはケーキづくりを主軸に様々な活動をされている仲西さんのアイディアに感銘を受けた等、感想を話してくれました。